奥飛騨朴念そば

生麺を食べる

美味しさの秘密

そばもつゆも感動できる手打ちざるそばは全国にそれほど多くありません。

奥飛騨朴念そばの手打ちざるそばは、ズバリ、北ワセ・信濃1号・常睦秋そば等にはみられない「しっとり感」のある品種登録・自家栽培ならではの「銘柄そば」です。

そばつゆは、江戸伝統の本流王道の辛汁(からじる)で、東西の両横綱、東京浅草のN店、京都東山のG店に似た味です。

私たちは「全国一のざるそば」「ザ・ざるそば」を目指しています。

メニュー

メニューは、ワガママながら「薬味なしのざるそば」のワンメニュー・不味かったらお代不要の自信作です。

奥飛騨朴念そばの手打ちざるそば

提供日 (3/21~12/20日の土・日曜日と5月・11月連休)および(通年平日のご予約分)にお出ししております。(限定食で売り切れご免です)
値段 一人前 1,100円(税込)(大盛りあり)
備考 そば粉は粗挽きで、2-8そばの純手打ち、切り幅=1.1ミリ前後、茹で加減=ややアルデンテ

ここで食べられます

味処古川

〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町11-3「味処古川」
電話番号:0577-73-7100

カーナビでは飛騨市役所または、0577-73-2111で検索

交通アクセス

東名・名神・北陸自動車道等を経て、東海北陸自動車道清見ICから20分(卯の花街道が便利)

JR

ワイドビューひだでJR古川駅下車、高山駅から普通で20分弱